今年の2月に初めて味噌を作りました。
その時の記事はこちら
手作り味噌に初挑戦！
【捏】knead【手前味噌思ったよりも重労働】It was very hard work to make MISO.I made miso by myself. It was very simple but very hard to k...
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2015.02.28
7カ月放置した味噌
あれから約7カ月。
10月になったら食べ頃と言われていましたが、待ちきれなくて試食しました。
手頃な瓶がなかったので、梅酒を漬ける瓶に入れて放置。
温度が一定でなく、四季の変化を感じられる部屋が良いとの事だったので、冷房のない部屋に置いておきました。
さて試食
オタマにひとすくい取って、お味噌汁を作ってみました。
もう全然OKです！
自分で言うのも何ですが、メッチャ美味しくできました。
まとめ
作る時はコネるのが大変でしたが、それ以外は何もせず本当に放置して、美味しいお味噌ができるなら、来年も作っちゃおうかな〜🎵
焼きおにぎりに味噌塗っても美味しいと聞いたので、試してみたいです。
今年の味噌料理、何作ろうか楽しみです。
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