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今年の2月に初めて味噌を作りました。

その時の記事はこちら

手作り味噌に初挑戦! | 和んだふるDAYS

http://cars459.com/food-miso/

7カ月放置した味噌

あれから約7カ月。

10月になったら食べ頃と言われていましたが、待ちきれなくて試食しました。

手頃な瓶がなかったので、梅酒を漬ける瓶に入れて放置。

温度が一定でなく、四季の変化を感じられる部屋が良いとの事だったので、冷房のない部屋に置いておきました。

さて試食

オタマにひとすくい取って、お味噌汁を作ってみました。

もう全然OKです!

自分で言うのも何ですが、メッチャ美味しくできました。

 

まとめ

作る時はコネるのが大変でしたが、それ以外は何もせず本当に放置して、美味しいお味噌ができるなら、来年も作っちゃおうかな〜🎵

焼きおにぎりに味噌塗っても美味しいと聞いたので、試してみたいです。

今年の味噌料理、何作ろうか楽しみです。

 

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About the Author

かーず459

不惑の40代会社員&子育て真っ最中。 趣味は手帳のカスタマイズと工作と字手紙。

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