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umai【旨】tasty
【ヨーグルト+甘酒】yogurt+amazaki(sweet rice drink)

最近発酵食品にハマっている私。
自家製ヨーグルトを作っているのですが、それに甘酒をかけて食べるのがマイブーム。
お好みで更に少量のハチミツまたは、シリアルを加えてもおいしいです。

私は自家製の甘酒は玄米で作っています。
ヨーグルティアで作ると、炊飯器を占領しなくても10時間放置で作れるので便利です。

材料

  • 玄米1合(白米も可)
  • 米麹 200g →
  • 水 400ml
  • お湯 200ml 

作り方 

  1. 玄米1合を400mlの水で炊きます。2015-02-22 21.38.45
  2. 炊けた玄米にお湯を入れ良く混ぜおかゆを作ります。お湯はお好みで少しづつ増やしてもOKです。2015-02-22 21.54.17
  3. 米麹を手でパラパラにほぐしておきます。
  4. 玄米を60度に冷ましたら米麹と合わせます。2015-02-22 22.06.18
  5. ヨーグルティアの消毒した容器にいれて60度10時間でセットしてスタート。

食べ方

2015-02-19 07.41.22私のお勧めはプレーンヨーグルトに甘酒とハチミツをかけてシリアルを乗せて食べます。
結構カロリー高いので、要注意ですが。(おそらくヨーグルトと甘酒で各100kalとハチミツとシリアルで50kalくらいいきそうなので、250kalくらいにはなるのではないかと…。)

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かーず459

不惑の40代会社員&子育て真っ最中。 趣味は手帳のカスタマイズと工作と字手紙。

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